Remolacha roja, el alimento perfecto para combatir el cáncer y las anemias

Jugo de remolacha tiene efecto anticancerigeno y antianemico

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Después de comer remolacha roja, vemos que a pocas horas , nuestras heces o la orina se colorean en rojo, como si tendrian sangre. Y nos asustamos al principio. Pero no se trata de sangre, solo que un pigmento muy peculiar de esa planta, betacianina, hace que tengamos ese color en nuestros desechos.
La Universidad de Sheffeld en Reino Unido a realizado un estudio en cual especifica que aproximadamente 12-15% de la población, elimina orina o heces coloreadas y ese aspecto, puede ser un indicador de que tenemos falta de hierro o malabsorción intestinal. No nos preocupemos tanto, en ese caso, la remolacha nos advierte que tenemos ese tipo de problema , pero a la vez nos echa una mano, ayudándonos a solucionarlo, gracias a su acción reguladora y antianémica del aparato digestivo.

Propiedades e indicaciones

Contiene hidratos de carbono o azucares tipo sacarosa, fructosa, representando aproximadamente 10% de su peso. Eso clasifica a la remolacha roja como uno de los alimentos mas ricos en azucares, siendo superada solo por la remolacha azucarera.

Acción Antianémica

La propiedad antianémica es muy conocida. Su contenido rico en hierro (aproximadamente 1,80mg/100g) y también en vitamina C (aprox 30mg), la ultima favoreciendo la absorción de este mineral, hace de la remolacha roja un aliado imbatible en la lucha contra la anemia. Pero la acción antianémica esta continuada de componentes todavía no bien identificados, que actúan como estimuladores de la hematopoyesis (producción de células sanguíneas rojas en la médula ósea). Un eficaz efecto antianemico, se consigue cuando se bebe alrededor de 70-100ml de zumo de remolacha recién exprimida, antes de comer con una hora, dos veces al día, ese jugo siendo eficiente en el tratamiento de las anemias que no responden al tratamiento con hierro, que suelen ser causadas por una producción baja de células sanguíneas en la médula ósea (anemia hipoplastica).

-Efecto hipolipemiante- parece que la raíz de remolacha contiene una cantidad considerable de fibra vegetal, que facilita el transito intestinal y reduce el nivel de colesterol en sangre, por bloquear su absorción al nivel intestinal. Así que los que desean reducir el nivel de colesterol en sangre, no se olviden de añadir a su dieta , la remolacha roja.

-Efecto alcalinizante: la remolacha tiene un alto contenido en sales minerales, especialmente sales de potasio, calcio y magnesio, con un efecto alacalinizante considerable en nuestro cuerpo, especialmente en la sangre. También se recomienda en caso de afecciones como la gota (acido urico elevado en sangre y articulaciones) y alimentación rica en grasas y pobre en vegetales frescos y crudos.
-Acción anticancerigena- Un estudio realizado en Alemania y Hungria del dr Schneider, revelo el efecto reductor, incluso la desaparición de tumores cancerosos, tras la administración diaria de aproximadamente 220-250 gramos de remolacha roja rallada o 330-350ml de jugo de remolacha roja. Parece que la remolacha roja, como también muchos alimentos vegetales, contiene elementos fitoquímicos, que se usarán para identificar los responsables del efecto anticancerígeno de esa raíz milagrosa.


-Efecto laxante- por su contenido abundante en fibra.

-Acción aperitiva- la remolacha aumenta la producción de jugo gástrico, tonifica y protege el estomago.

Preparación y empleo:

-como jugo fresco– aunque su sabor no es agradable, pero al mezclar con otros jugos o endulzar con poca miel, sale riquísimo. Se debe evitar beber más de 100ml cada vez, para que no resulte indigesto.

-la remolacha rallada y cruda, como guarnición, se puede servir en cualquier comida principal, aliñada con aceite de oliva virgen extra (si puede ser prensado en frió, mejor) y limón.

-hervida, parece ser mas digerible y debe ser hervida al menos durante una hora y para que podamos pelarla de modo fácil, cuando está caliente la sumergimos rápido en agua fría.

Esperando que la información le ha gustado, le invito a leer los demás artículos relacionados y compartir ese articulo a sus amigos y familiares, para que todos sepan el poder milagroso de la remolacha roja.

Autor: Emanuel Cosma

 

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